Dashi significa “gusto” en japonés. Entonces, esto es lo que elegimos hacer, las cosas a gusto y con placer, con espíritu oriental y corazón porteño.
DASHI nació en 1998 como una escuela (porque nosotros también teníamos que aprender). A cargo de la misma ejercía como directora la Sra. Angélica Iwama.

No conformes con eso, abrimos nuestro primer delivery en 1999 en Aguilar y Cabildo. Descubrimos un gran potencial,
y a pesar del riesgo que implicaba, fuimos pioneros en una actividad para nosotros, nueva.

Nuestra meta final no tiene límites en cuanto al cuidado
de nuestro producto, y condicionamos nuestro crecimiento
al mantenimiento de nuestro estándar de calidad.